豆浆葡萄干蛋糕卷的做法,怎么做豆浆葡萄干蛋糕卷好吃,做豆浆葡萄干蛋糕卷需要哪些食材?-优卡食谱网

早上做好了豆浆，还剩了一些，做蛋糕卷的时候用了豆浆来代替牛奶，也是很好吃的，用葡萄干做的蛋糕卷也是很漂亮的呢!很轻盈的蛋糕，无添加剂，即健康又美味！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉60g，鸡蛋3个

【辅料】玉米油20g，白砂糖30g，豆浆20g，葡萄干适量

【制作步骤】

	1.葡萄干洗净沥干水。
	2.然后先放在铺了油纸的烤盘上，（最好用小粒点的葡萄干）。
	3.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
	4.蛋黄加入豆浆，玉米油，糖5克拌匀。
	5.然后加入过筛的低筋面粉。
	6.拌至无颗粒的面糊备用。
	7.分三次加糖打发蛋白，打发至如图的接近温性蛋白即可（不要打发过了）。
	8.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
	9.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
	10.倒入铺有葡萄干的烤盘上，抹平，并轻震几下。
	11.送入已经预热的烤箱中层150度20分钟。
	12.烤好的蛋糕取出撕去油纸，然后翻在另一张烤纸上。
	13.切去头尾两边约2厘米，然后卷起（不要等凉了再卷，那样容易开裂的）放冰箱冷藏定型。
	14.切成段就可以美美的享用了。