豆浆火龙果慕斯蛋糕
| 慕斯蛋糕是四季都适合的一种甜点，经过冷藏的口感，在夏天尤其受欢迎，火龙果的清甜搭配鲜奶油的浓香，小伙伴们一定要试试哦。哟个豆浆代替水，让这款可口的点心营养更丰富。 |
【食材与调料】
【主料】火龙果1大勺 |
| 【辅料】朗姆酒几滴 |
【制作步骤】
 | 1.首先做心形蛋糕，蛋糕食材：低粉85克 豆浆45克 油45克 糖60克 鸡蛋5个 蛋清蛋黄分离，分三次将糖倒入蛋白里，用打蛋器打至硬性发泡 |
 | 2.豆浆加入蛋黄里 |
 | 3.加入油，用打蛋器打至融合 |
 | 4.筛入低粉，用刮刀拌匀 |
 | 5.将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀 |
 | 6.倒入心形模具中，用力摔几下将气泡摔出去 |
 | 7.将模具放入150度预热的烤箱，烘烤60分钟，将蛋糕端出来倒扣放凉 |
 | 8.蛋糕放凉后切成两片，其它材料准备好 |
 | 9.将心形蛋糕周围切去一圈 |
 | 10.火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆，过筛 |
 | 11.吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化 |
 | 12.加入吉利丁溶液，拌匀 |
 | 13.淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可 |
 | 14.液体和火龙果浆混合，搅拌均匀 |
 | 15.心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片 |
 | 16.倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟，稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊，轻震几下，取出去除大气泡 |
 | 17.将做好的蛋糕表面装饰好后放入冰箱，第二天早上脱模 |
【豆浆火龙果慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1、准备两个大小的容器，制作的时候就不用将蛋糕边缘去掉了 2、吉利丁片如果用热水泡就会成团哦， 3、慕斯脱模的时候，用吹风沿着周围稍微吹几下就很容易脱模了。 |
