豆腐渣煎饼的做法,怎么做豆腐渣煎饼好吃,做豆腐渣煎饼需要哪些食材?-优卡食谱网

在制作豆浆时滤下了一些豆腐渣，虽然它是豆制品的下脚料且口感较差，但却是优良的保健食品，是人们、特别是老年人防病保健的良药。常吃豆腐渣，对中老年人健康大有益处。豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌发病率；豆腐渣除含食物纤维外、还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利；豆腐渣中的钙含量也很高，常食豆腐渣对防治中老年人骨质硫除症极为有利。豆腐渣口感粗糙、松散。怎样把这粗糙的东西做出美味，化腐朽为神奇？今天推荐的这款豆腐渣煎饼，不仅营养丰富，而且口感软糯，味道鲜香，制作起来也很简单。

【食材与调料】

【主料】豆腐渣 200g 面粉 200g
【辅料】油适量盐适量香葱适量

【制作步骤】

1 将豆腐渣、面粉和葱花搅拌均匀成糊状，如果太干可以适当加一点水。
2 煎锅加热后，倒入少许油。
3 舀一勺面糊倒入锅中，并快速摊开。
4 待饼的一面微黄时，翻过另一面继续煎制。
5 待饼的两面均微黄时即可出锅。
6 出锅后的饼切块，装盘，上桌，美味的豆腐渣煎饼吃起。