豆腐烧丸子
| 这道菜纯属混搭，LG说晚上想吃家常豆腐，这么小小的愿望就满足他吧。冰箱里还有些牛肉丸子，随便放了一些，结果烧出来的味道很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】老豆腐600g，青椒2个，蒜苗2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1勺，鸡精适量，蚝油1勺，淀粉2勺，料酒1勺，牛肉丸适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内放适量油，放入豆腐块煎至两面金黄 |
 | 2.煎好的豆腐，旁边是牛肉丸子（将牛肉剁碎，加入少许剁碎的葱姜末，放适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽抓匀后，捏成丸子放入热油中炸制） |
 | 3.小碗中放适量盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，加适量水调成料汁 |
 | 4.青椒去籽切块，蒜苗切段，生姜切末 |
 | 5.锅内底油爆香姜末 |
 | 6.放入蚝油炒一下，再放入豆腐、丸子和青椒 |
 | 7.加入适量清水烧制3分钟 |
 | 8.放入蒜苗，加入料汁，烧至芡汁浓稠 |
 | 9.装盘 |
【豆腐烧丸子做法小贴士】
| 1、豆腐要选老豆腐，炸豆腐前擦干水分； 2、喜欢豆瓣酱也可以放一些。 |
