豆腐皮猪肉卷
| 这个肉卷是本来是想用鸡蛋皮卷的，但是因为时间紧迫，所以改用豆腐皮。不过，虽然省事，但口感绝不如鸡蛋软糯可口！并且，豆腐皮有少许的豆腥味。8过，做法确实简单，配上味道浓郁的番茄酱汁，也是好吃的不得了哦！用橙片装饰摆盘，不仅漂亮，吃点橙片更可以清口，解腻！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g |
| 【辅料】马蹄6个，豆腐皮4张，葱姜水1碗，胡椒粉适量，料酒2勺，盐适量，鸡精适量，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。 |
 | 2. 猪肉馅买回，再用刀剁成茸。 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。 |
 | 3.将马蹄剁碎，成细末。 |
 | 4.将马蹄末搅拌入肉糜中。 |
 | 5.6、豆腐皮铺平，将肉馅放上 |
 | 6.用勺背将其平铺。 |
 | 7.将其卷起。 |
 | 8.上锅蒸20分钟。 |
 | 9.取出凉凉，切片装盘即可。 调酱汁主要是看自己喜好，小侄子最喜欢番茄酱，所以我选择了这款。平底锅烧热，倒入番茄酱，生抽适量，冷水少量，盐少许，搅拌熬煮，淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。 |
【豆腐皮猪肉卷做法小贴士】
| 小贴士1、猪肉馅买现成的，但是买回来之后要继续剁剁。 2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向，一点点加入，慢慢搅拌，直至肉糜有粘性为止。 3、因为豆腐皮有少许豆腥味，或许有人吃不惯，所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。 4、酱汁可以自由选择。 |
