豆腐饺子的做法,怎么做豆腐饺子好吃,做豆腐饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

【食材与调料】

【主料】豆腐1000克，面粉800克

【辅料】猪肉200克，盐适量，胡椒粉适量，葱100克，姜50克，鸡蛋4个，老抽适量，油适量

【制作步骤】

	1.面粉里放入一个鸡蛋。
	2.揉成面团放置一旁饧一饧备用。
	3.把豆腐放入开水中煮一煮，煮去涩味。
	4.捞出晾凉备用。
	5.把豆腐用刀背压碎。
	6.把猪肉倒上老抽。
	7.和老抽剁匀了。
	8.把葱和姜切碎。
	9.盆中放入豆腐、葱、姜、肉、3个鸡蛋、胡椒粉、油、味精、盐。
	10.一起搅拌均匀。
	11.把面切成小剂。
	12.把面擀成圆形。
	13.包入和好的馅。
	14.对折捏紧，就可以了。
	15.锅中烧开水，下入饺子，煮到饺子浮起再煮上一分钟就可以了。