豆腐炖鱼
| 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。多吃鱼可以健康长寿。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇100g，宽粉100g，蛤蜊40g，豆腐80g，葱10g，香菜6g，干辣椒4g，土豆12g，胡椒粉4g，生抽4g，料酒4g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.鲤鱼去除内脏里不要的东西，洗净，切段 |
 | 3.将豆腐切方块状，锅中放入水烧开，放入豆腐和宽粉煮5分钟，去掉豆腐多余的豆腥味，宽粉炖的时候不费火。 |
 | 4.沥干水，捞出，备用。 |
 | 5.锅中放入油，烧制8分熟时加入葱花爆香 |
 | 6.紧接着放入姜末 |
 | 7.加入干辣椒段炒香 |
 | 8.加入土豆块，香菇条翻炒一下 |
 | 9.加入鱼段，加入料酒，生抽，翻炒一下， |
 | 10.加入适量水煮开 |
 | 11.加入，蛤蜊，再煮5分钟加入胡椒粉，宽粉，豆腐，盐 |
 | 12.继续炖15-20分钟即可出锅。 |
 | 13.开吃啦，最后吃的时候上面放点香菜即可。 |
【豆腐炖鱼做法小贴士】
| 小贴士1.豆腐提前焯水，是去掉多余的豆腥味。 2.蔬菜可以根据自家喜好添加 |
