豆豉油麦菜
| 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。今天做的这道菜是豆豉油麦菜，鲜香的料汁浇在油麦菜上，包裹住清香可口的油麦菜，味道很鲜美，是一道简单易做的家常菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜洗净 |
 | 2.一切两半 |
 | 3.焯一下，码在盘中 |
 | 4.蒜瓣切碎 |
 | 5.用醋、酱油，鸡精、盐、白糖，调成料汁 |
 | 6.坐锅，放油，爆香蒜碎 |
 | 7.放入豆豉炒出香味 |
 | 8.倒入料汁烧开 |
 | 9.浇在油麦菜上即可 |
【豆豉油麦菜做法小贴士】
| 焯油麦菜时，滴几滴油，放点盐，焯出来的青翠。 |
