豆豉香草栗子排骨
| 上回用香草焖排骨，这回决定中西合璧用豆豉做。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500克，豆豉小半碗，栗子 |
| 【辅料】盐，鸡精，丁香罗勒，百里香，九层塔，料酒，麻油，油 |
【制作步骤】
 | 1.栗子煮软后去皮备用，排骨洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，小半碗豆豉混合2-3小个蒜和少许姜混合剁碎备用，香草洗干净晾干水备用。 |
 | 2.豆豉茸和部分香草下锅炒出香味后倒入排骨和栗子加入2大茶匙料酒爆炒片刻，加水（浸过排骨面）煮开后加入适量的生抽、盐、鸡精、少许砂糖翻炒后改小火焖煮至排骨入味快收汁。 |
 | 3.撒麻油和剩下的香草翻炒片刻即可。 |
【豆豉香草栗子排骨做法小贴士】
