豆豉酥鲫鱼
| 我的女儿比较爱吃鱼，炖的鱼一般都是她爸爸做，总吃也有腻的时候。不过多吃鱼补脑子，为了女儿聪明的小脑袋，还是妈妈亲自来给宝宝换个样做吧。酥鱼不用油炸，少了很多脂肪，也有减肥的功效；还能保持营养不流失，还能起到补钙的作用，真是一举多得。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鲫鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.江上新钓的鱼 |
 | 2.收拾干净 |
 | 3.高压锅内先铺一层姜片，撒一层豆豉，摆上一层鱼，撒上葱段，姜丝 |
 | 4.用料酒，白糖，米醋、盐、酱油调好一碗调料， |
 | 5.倒入锅内，稍没过鱼身，上火煟20分钟 |
 | 6.出锅，凉吃热吃都可 |
【豆豉酥鲫鱼做法小贴士】
| 做这道菜时要多放些醋，这样鱼刺容易酥软 |
