豆豉炝锅面
| 阴雨绵绵的冬天让人很不舒服，那种冷入骨髓的滋味，真的是受够了~~~~~~这才初冬呢，还没开始打霜就把羽绒服秋裤给穿上了，往后可要怎么过~~~~~炝锅面是江西这边比较家常的汤面做法，先用豆豉和姜片爆香，再倒入热水煮面，方便快捷，热乎乎的一碗热汤面下肚，暖过三条秋裤~ |
【食材与调料】
| 【主料】 瘦肉 50g 面条 150g 青菜 200g 豆豉 10g 虾皮 10g 【辅料】 花生油50g盐2g生抽10g蚝油5g料酒5g姜1块 |
【制作步骤】
| 1 食材准备 |  |
| 2 瘦肉洗净切薄片，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再倒入少许花生油抓匀，腌制片刻 |  |
| 3 虾皮豆豉冲洗干净，姜去皮洗净切片 |  |
| 4 青菜洗净 |  |
| 5 起油锅，放入豆豉姜片爆香 |  |
| 6 倒入热开水，放入面条煮三分钟 |  |
| 7 放入瘦肉虾皮再煮半分钟 |  |
| 8 最后放入青菜，再淋入少许花生油，煮至断生，即可出锅 |  |
| 9 成品图 |  |
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【豆豉炝锅面做法小贴士】
