豆豉鲮鱼油麦菜
| 这是在北京工作时，食堂经常烧的一道菜，但并不是北京菜，好像源自于广东顺德。后来辞职后就很难再吃到这道菜，就自己学会了做，很喜欢，很下饭哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜3颗，豆豉鲮鱼1盒，油麦菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜切成适口的段 |
 | 2.蒜切碎 |
 | 3.豆豉鲮鱼一盒 |
 | 4.将鲮鱼拿出来拆成小块 |
 | 5.热锅冷油放入蒜末爆香 |
 | 6.放入油麦菜炒断生，加盐和糖 |
 | 7.盛出备用 |
 | 8.热锅倒入豆豉和油 |
 | 9.放入鱼段炒香 |
 | 10.放入油麦菜 |
 | 11.加鸡粉翻炒均匀 |
【豆豉鲮鱼油麦菜做法小贴士】
| 最后可以加少量的盐，我们家口味比较清淡就没有加 |
