豆豉红烧豆腐的做法,怎么做豆豉红烧豆腐好吃,做豆豉红烧豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐，蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，不过由于豆腐中含有较多嘌呤，故痛风病人不宜过多食用。中医认为豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆豉是中国特色发酵豆制品调味料。中医认为豆豉性平，味咸，归肺、胃经，具和胃，除烦，解腥毒，去寒热的功效。豆豉作为家常调味品，适合与任何食材一起烹饪、调味。这款豆豉红烧豆腐，做法简便，营养丰富，是一道美味的家常菜

【食材与调料】

【主料】豆腐300g，豆豉30g

【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.豆腐切成小块，在入锅烹制前先泡在水里。
	2.起油锅，放入多一点的油，待油温八成热时放入豆腐炸制。
	3.但炸至一面金黄时翻过另一面继续炸制。
	4.待两面炸至金黄时，将豆腐盛出。
	5.倒去锅中多余的油，留下少许底油，将豆腐重新入锅，加入适量的生抽、老抽和水，大火焖煮2分钟左右。
	6.最后加入豆豉，翻炒均匀后即可出锅。
	7.出锅、装盘、上桌，美味的豆豉红烧豆腐吃起。