豆煲鸡爪
| 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪800g，大豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，红椒适量，大葱适量，八角适量，味精适量，豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡爪，大豆，姜，花椒，葱，红椒 |
 | 2.混在一起加水 |
 | 3.压制30分钟 |
 | 4.准备压好的鸡爪，大豆，姜蒜，花椒，红椒，葱，八角 |
 | 5.锅中起油 |
 | 6.加入姜蒜，花椒，八角，豆瓣炒香 |
 | 7.加入红椒，盐 |
 | 8.加入鸡爪 |
 | 9.加入大豆，加少量水煲制10分钟 |
 | 10.大火收汁，加葱、味精 |
 | 11.完成 |
【豆煲鸡爪做法小贴士】
| 我用电压力锅压力好再煲个十分钟，节约时间，你可以直接小火煲，煲久点也一样。 |
