冬笋番鸭汤
| 过年前去了趟妈妈家，看见妈妈在阳台处理刚宰杀的番鸭。阳光下，母亲很仔细的将鸭毛一一拔掉，并且吩咐我临走前要记得带走，说是我弟弟几个月前就交代山区一朋友饲养的，这次过年弟弟带了几只回来，告诉我母亲一定要留一只给我，母亲怕我麻烦，不吭声将番鸭宰杀好，父亲还将鸭子斩块打包后嘱咐我带回来的，当鸭汤香味飘起，舞的脑海中满满的都是家人的情意，幸福洋溢着心田，有这样的家人是舞这辈子的福分，当我伤心的时候、当我失落的时候、当我惊慌失措的时候，只有家人是我最温暖的依靠，每每无助的时候，一通电话，母亲总会唤到：回来吧，到我这里休息下。。。。。。呵呵，是否很煽情，不就一头鸭子吗，至于我这么矫情，但这些都是我的心里话，走了很多地方，看了很多事情，最爱最包容你的，永远是自己的家人，所以，请你们平时也多挤点时间吧，陪陪父母，陪陪家人，到时候你收获的就不止是一只鸭子了，那将是世上最令人感动的爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬笋250g，番鸭650g |
| 【辅料】姜片25g，料酒1大勺，盐1小勺，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸭肉切块 |
 | 2.冬笋切滚刀状，入开水锅中焯烫 |
 | 3.鸭肉也放入开水中焯烫并且洗净 |
 | 4.用上强大的电压力锅，将焯烫过的材料和姜片一起放入，加入少许料酒和适量清水，按“煲汤”键即可 |
 | 5.起锅前加入少许的盐，鸡精就可以啦 |
【冬笋番鸭汤做法小贴士】
| 舞语： 新买的电压力锅，发现用起来比传统的压力锅棒很多，最重要是水分一点都不会流失呢。所以大家在使用这个锅具时候，水量不要添太多(包括煮饭等等，可以比平时用水量稍微少些） 什么是番鸭： 番鸭，家禽的一种，也叫洋鸭。脸及颈上部皮肤粗红，嘴基部与眼部有不规则肉瘤，公鸭尤为显着，是当今世界上最优秀的瘦肉型鸭。原产于南美、中美地区，性情温顺，易饲养。成年公鸭可达4～5公斤，母鸭2～3公斤。 番鸭瘦肉率为产肉量的82％～85％，肉质细嫩，味道鲜美，具有野禽风味，而且脂肪少，瘦肉多，有非常好的滋补作用 |
