冬瓜猪肉丸子汤
| 家里做的丸子就是比较实在，不会掺假，也不会有香精粉那些东西。所以这次用冬瓜一起跟丸子做汤，多放点胡椒粉，味道也香，还挺提鲜的。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g，猪肉末200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，料酒少量，胡椒粉少量，香油少量，酱油少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜，洗净。 |
 | 2.准备肉馅。 |
 | 3.加入葱姜末。 |
 | 4.加入酱油。 |
 | 5.加入料酒。 |
 | 6.加入鸡精。 |
 | 7.加入盐。 |
 | 8.加入香油。 |
 | 9.加入胡椒粉，搅拌均匀，将肉馅腌制5分钟左右。 |
 | 10.葱姜切丝。 |
 | 11.冬瓜去皮。切块。 |
 | 12.做热水。 |
 | 13.将冬瓜倒入锅中。 |
 | 14.大火煮开。 |
 | 15.热油锅，放入花椒，煸炒一下。 |
 | 16.再放入葱姜。煸炒出香味一起捞出。 |
 | 17.加入少许酱油。 |
 | 18.将热开的酱油倒入锅中。 |
 | 19.继续大火煮冬瓜，将肉馅用勺放入锅中。 |
 | 20.大火煮开，即可。 |
【冬瓜猪肉丸子汤做法小贴士】
| 小贴士肉馅为了口感好，所以放的时候要选用37肥瘦的肉，口感才好。 |
