冬瓜香菇烧排骨
| 冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g，冬瓜700g |
| 【辅料】香菇适量，大蒜3-6颗，豆瓣酱1小勺，橘子皮1个，生姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.干香菇泡发，大蒜，冬瓜，排骨准备好。 |
 | 2.冬瓜去皮，切大块备用 |
 | 3.生姜切片，橘子皮撕好，大蒜切好备用。 |
 | 4.香菇泡发好后，洗净，撕小块备用。 |
 | 5.锅烧热，放入适量食用油。油热以后，把生姜和大蒜放入炒香。 |
 | 6.接着把排骨放入，翻炒。 |
 | 7.放入一小勺豆瓣酱，翻炒，炒出酱香。 |
 | 8.接着放入适量酱油，翻炒上色。 |
 | 9.翻炒均匀后，把橘子皮放入。橘子皮能开胃健脾，还能解油腻。 |
 | 10.放入适量清水，大火烧开 |
 | 11.烧开后放入香菇 |
 | 12.再把冬瓜放入，接着煮。焖至冬瓜熟了即可。 |
 | 13.最后撒上适量韭菜碎。 |
【冬瓜香菇烧排骨做法小贴士】
| 小贴士无 |
