冬瓜虾皮汤
| 虾皮是家里常备的一种食材，做汤的时候都会放一点进去，能提鲜，而且还有补钙的作用哦。冬瓜是夏季餐桌上的常见蔬菜，而且也是炎夏消暑利尿的保健蔬菜。冬瓜能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿。冬瓜在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒等等。夏日餐桌冬瓜可以说是非常有利于健康的防暑降温食材，多吃一些冬瓜对身体会非常有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g，虾皮30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮 |
 | 2.冬瓜切片，虾皮洗净浸泡片刻去掉一些咸味 |
 | 3.热锅冷油爆香葱末 |
 | 4.放入冬瓜 |
 | 5.冬瓜变软后拨到一边，放入虾皮炒至变色 |
 | 6.倒入适量水煮沸 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.加入鸡精调味 |
 | 9.淋一点香油即可出锅 |
【冬瓜虾皮汤做法小贴士】
| 虾皮要事先浸泡一下去掉一部分咸味哦！ |
