冬瓜烧小鸡
| 冬瓜清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑。冬瓜烧小鸡是很好吃的一道菜，做法也很简单。大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g，小土鸡半只 |
| 【辅料】油适量，辣椒适量，花椒适量，姜适量，蒜头1个，八角3个，郫县豆酱1小勺，盐适量，麻辣鲜适量，老抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，冬瓜去皮，小鸡斩小块 |
 | 2.冬瓜切大块，姜切片 |
 | 3.锅里加两碗水烧开，把小鸡块放进去飞水备用 |
 | 4.锅里加油，炸一下红辣椒、姜片、花椒、八角等作料 |
 | 5.把鸡块放进去，翻几下，加点水没过鸡块，再煮一会 |
 | 6.加入盐、老抽、麻辣鲜、蒜头、郫县豆酱等，翻搅均匀 |
 | 7.加入冬瓜块，翻炒几下，大火烧一会，盖上盖子 |
 | 8.15分钟后，加鸡精即可 |
【冬瓜烧小鸡做法小贴士】
| 鸡块要先飞水去血沫，冬瓜要小火慢炖才熟透。 |
