冬瓜清汤
| 冬瓜除暑气，木耳除戾气。不错的清汤！ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g，黑木耳50g，猪肉丸150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。肉丸买不到可以自己做--选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。 |
 | 2.冬瓜去皮切片，黑木耳泡发洗净，葱切段，肉丸在一面用刀划个‘十’字。 |
 | 3.冬瓜入锅煮6分钟，水以淹没冬瓜为好。 |
 | 4.下猪肉丸，煮2分钟。 |
 | 5.下黑木耳后下油丶盐丶味精丶葱。一道美味的清汤就完成了！ |
 | 6.一道美味的清汤就完成了！ |
【冬瓜清汤做法小贴士】
| 一.水不要下太多，以淹没冬瓜为好。 二.猪肉丸划个‘十’字比较容易煮透。 |
