冬瓜鸡蛋汤
| 冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜250克，鸡蛋2个 |
| 【辅料】香葱1根，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去籽切成小丁 |
| 2.鸡蛋打散成蛋液 |
| 3.葱切葱花（留一点出锅撒表面） |
| 4.起锅热油，爆香葱花 |
| 5.加入冬瓜丁和一点盐，翻炒至见软 |
| 6.倒入清水，煮开后转小火将冬瓜煮熟 |
| 7.开盖倒入蛋液，将蛋液煮至凝固 |
| 8.加少许盐调味拌匀，出锅装完撒上剩余葱花即可 |
【冬瓜鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士冬瓜不要煮太久，煮的太碎就失去口感了~ |