冬瓜炖小排
| 冬瓜中和了排骨的油腻感，是一道又好吃又不发胖的美食哦！ |
【食材与调料】
【主料】排骨三斤 |
| 【辅料】冬瓜一块，蒜沫少许，香葱少许，姜少许，生抽少许，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.排骨盐水浸泡十分钟，清洗干净备用。 |
| 2.热水焯一下，去油脂。 |
| 3.排骨过油也行，会口感好，但是妈妈不喜欢油腻，我就没有过油。倒油，下葱姜蒜沫翻炒出香味，下排骨翻炒。加入盐，少许糖，生抽，继续大火翻炒五分钟，假如切好的冬瓜块，加一碗水，小火慢炖二十分钟。期间要看着锅不要糊哦。 |
| 4.加鸡精，翻炒收汁，出锅吧！ |
【冬瓜炖小排做法小贴士】
| 小贴士排骨用水焯过晾干，过油。 |