冬瓜汆丸子
| 冬瓜汆丸子是太家常菜了，可是我们一家都爱吃。适合一年四季食用。不爱做饭的时候，做上一锅冬瓜汆丸子，有菜 有汤，方便 可口也是不错的。这道菜好吃就在于丸子，要想吃不散 嫩滑有嚼劲的丸子是不可心急的。 冬瓜可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。还可以减肥 ，美容呢。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅300g，冬瓜100g，香菜10g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，五香粉2g，盐2g，生抽1勺，鸡精2g，香油适量，鸡蛋1个，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅放入鸡蛋 五香粉 生抽 盐 鸡精 料酒 香油搅拌均匀 |
 | 2.加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟，让肉进味 |
 | 3.腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。 |
 | 4.冬瓜切片 |
 | 5.香菜切碎 |
 | 6.锅中放水，开后把冬瓜焯水，捞出 |
 | 7.用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中 |
 | 8.全部放完后稍煮一会 |
 | 9.下入焯好水的冬瓜片 撒上香菜碎 即可 |
【冬瓜汆丸子做法小贴士】
| 焯冬瓜的水不要倒掉用来汆丸子 |
