冬瓜炒虾皮
| 冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴，虾皮含有丰富的钙质，二者结合是一道很好的食疗菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g，虾皮75g |
| 【辅料】葱10g，姜3g，盐3g，清水100ml，花生油20ml |
【制作步骤】
 | 1.虾皮放入温水中浸泡一下。 |
 | 2.冬瓜去皮切片。 |
 | 3.热锅下油放入少许葱姜炝锅。 |
 | 4.放入冬瓜翻炒。 |
 | 5.炒至冬瓜开始出水。 |
 | 6.放入虾皮。 |
 | 7.加入剩下的葱姜，清水，盐，翻炒均匀烧5分钟关火即可。 |
 | 8.盛盘。一道美味的冬瓜炒虾皮就做好了 |
【冬瓜炒虾皮做法小贴士】
| 虾皮本身带咸味，炒制时盐要少放。 |
