冬瓜炒肉丝
【食材与调料】
【主料】冬瓜666克，猪肉丝255克，蒜瓣19克 |
| 【辅料】稻米油、盐、料酒适量，玉米淀粉、面条鲜少许，味极鲜、白砂糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝用少许淀粉、面条鲜和适量料酒拌匀腌制二十分钟。 |
 | 2.冬瓜切约两个一元硬币那么厚的方块。 |
 | 3.蒜瓣纵向切两、三刀。 |
 | 4.热锅凉油，小火煸香蒜片。 |
 | 5.下入冬瓜煸炒两分钟后加入适量盐再煸炒两分钟盛出待用。 |
 | 6.重新放油烧热下入肉丝快速划散煸炒至变色。 |
 | 7.下入冬瓜一块煸炒约一分钟。 |
 | 8.加入少许味极鲜煸匀，再加入适量清水翻匀盖盖焖一分半钟点。 |
 | 9.关火，加入少许白砂糖煸匀后出锅。 |
【冬瓜炒肉丝做法小贴士】
