东北乡村风味酸菜粉
| 去新民农村食品厂采访，厂家为了答谢给了几箱他们自己生产的酸菜等几样食品，说是让我们给他们做产品立体宣传，盛情难却啊。 在那吃饭时看到他们土里土气的盘子，记得在瓦房店农村吃饭用的就是这种盘子，我让主任给我要来一个，哈哈，有点小激动。有酸菜，有找个乡土样式的盘子，照样做炒个酸菜粉条，说实话，味道真不错，真真的好。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜75g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，老干妈少许，葱花少许，大蒜2瓣，姜2片，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：酸菜丝洗净、粉条泡软、五花肉切片、葱切葱花、姜切片、蒜刀拍一下、料酒准备好，老干妈准备好 |
| 2.锅内倒入大豆油，少许猪油 |
| 3.烧5分热放入五花肉 |
| 4.翻炒变色放入花椒粉、葱花、姜片、大蒜、老干妈、料酒 |
| 5.翻炒至五花肉熟透，生抽少许爆锅 |
| 6.放入酸菜 |
| 7.酸菜将熟时放入泡软的粉条，加盐，翻炒至熟 |
| 8.出锅装盘即可。 |
【东北乡村风味酸菜粉做法小贴士】
| 小贴士味道调好不要放味精或鸡精，喜欢颜色深的可以多一点酱油爆锅，爆锅一定要大火爆味道菜好吃。 |