东北酱油焖茄丁
| 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子2个 |
| 【辅料】油15ml，盐2g，酱油10ml，葱半根，蒜3小瓣 |
【制作步骤】
 | 1.备好茄子。 |
 | 2.切好葱，蒜。 |
 | 3.茄子洗净切丁，放在盐水中浸泡十分钟。 |
 | 4.沥干水分装盘备用。 |
 | 5.煎锅内放油,油热后下茄子。 |
 | 6.茄身都煎软后放盐和酱油,用锅铲翻转茄子。改小火，盖锅盖焖熟。（想要茄更软一点，也可以加少许水） |
 | 7.成品图。 |
【东北酱油焖茄丁做法小贴士】
| 小贴士做茄子类的菜时要多放一些蒜，味道更好 |
