电饭锅 烤 蛋糕胚
| 步骤： 1、把锅具都洗干净，擦干，全程不得沾一滴水。 2、取六个蛋黄，加白糖搅拌，搅到糖化，加入一点食用油，继续搅。 3、再加牛奶，继续搅。 4、加面粉，分六次加入，一次就一汤勺(满满的)，一直搅到糊状。 5、这个面糊就放一边。 6、拿个大点的锅，取六个蛋白，分四五次加白糖，其中加一丁点点盐提味，一直都是同个方向打，大概半小时左右吧。 7、把蛋白打发成奶油一样，筷子拉起来尖尖的，不会软下来就好了。也可以把锅倒过来，都不会流下来就说明蛋白打发了。 8、把打好的蛋白放冰箱冷藏，不然时间一久就会化了。 9、往电饭锅里倒点食用油，把锅拿出来转转，把油都涂满锅底锅边。 10、按下保温之类的把锅弄热，这就叫热锅。 11、这时就把面糊倒入打发了的蛋白里，快速搅均匀，倒进热锅。 12、再把热锅拿出来放桌面，在锅外边拍拍，使锅中面糊里的气泡打出来。 13、再放回去盖锅盖，按下蛋糕或者煮饭。 |
【食材与调料】
【主料】面粉八勺，鸡蛋六个，牛奶纸盒装一瓶 |
| 【辅料】盐一点点，食用油一勺，白糖八勺 |
【制作步骤】
 | 1.把蛋黄，牛奶，面粉，少量白糖，一点食用油，放一起搅拌均匀，好了就开始打发蛋白！ |
 | 2.打发蛋白的过程中开始加点盐，再分四次加白糖， |
 | 3.把蛋白打发到这个程度！ |
 | 4.将面糊倒入打发了的蛋白中，快速搅拌均匀，倒入已经热好锅的电饭锅中，按蛋糕键，一般要四十五分钟左右吧！ |
 | 5.这个是刚焖熟的，放凉了，就可以倒出来享用了！ |
 | 6.好了，来吃！ |
【电饭锅 烤 蛋糕胚做法小贴士】
| 小贴士经验之谈： 1、蛋白打多发，蛋糕就做多大。 2、我用的是家里那种汤勺，装满满一勺，尖尖那种，分六次，一次一勺。 3、面糊太稀，就会导致蛋糕膨胀后变形；面糊太硬，就不会像海绵一样松软。 4、当蛋糕焖好后，就开盖，拿出锅子，等它降温了，蛋糕自己会脱模！这时再拿个大盘子盖在锅顶，连盘带锅的翻倒过来，如果蛋糕没下来就用力拍锅子。 提议： 你要找多个人来一起搞，一人负责一个面糊，一人负责打蛋白，当面糊的搞好就去热锅，锅热好，蛋白也好了。这时就可以混合材料入锅，一起期待蛋糕出锅吧。 |
