低糖吐司的做法,怎么做低糖吐司好吃,做低糖吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

天天的做甜点吃，不吃成个大胖子那才怪。所以要做低糖，底油的面包，是正事。技能满足了烘培的乐趣，还能吃了不长胖，岂不是一举两得。这次利用冰牛奶，慢发效的方法，做了这款吐司，成品特别柔软，可以说是超级柔软，口感谈谈的黄油味，非常的适合我这个不长胖的，而且爱吃面包的心。

【食材与调料】

【主料】面包粉180g

【辅料】白糖20g，黄油15g，盐3g，发效粉3g，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.食材：牛奶，黄油，面包粉，鸡蛋，发效粉，白糖。
	2.面粉里倒入牛奶，盐，发效粉，白糖。
	3.揉至无干粉状态，饧10分钟。
	4.移至面板开始揉面，这个时候面团较粘手，借助刮刀揉一会就好了。
	5.面团揉至出筋，饧10分钟。
	6.黄油切小块。
	7.面团中放入黄油。
	8.用搓洗衣服的方式揉搓面团。
	9.黄油放入后，大约揉5分钟后面团已经出了较好的膜。
	10.收圆面团，在饧10分钟。
	11.饧过的面团已经出现光滑的膜，可以停止揉面了。前后揉面，除去饧面的时间，共用10分钟。
	12.面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜醒发。
	13.醒发好的面团，用手指蘸一点面粉，不回缩，不塌陷即可发效完成。
	14.面团重新排气后，分割成3个等量的剂子，揉圆饧10分钟。
	15.取一个剂子擀成长舌状。
	16.卷起来，做完3个剂子后在松弛10分钟。
	17.再次擀开。
	18.卷起来，做完全部的剂子。
	19.卷好的面团，放入吐司盒。
	20.烤箱中放入一碗热水，放入吐司盒，合上烤箱门，利用热气发效。
	21.发效至8分满即可。
	22.发效完成后，开始烘烤，盖上锡纸，上下火150度，40分钟。最后10分钟拿掉锡纸上色到自己喜欢的颜色即可。
	23.出炉后，侧着吐司盒轻轻倒出面包，放凉食用。
	24.非常松软。
	25.还不错吧！