苜蓿肉
| 今天冰箱没有多少青菜，拼凑一下够做苜蓿肉。那就来吧，走起。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋100g，黄瓜100g |
| 【辅料】葱花20g，十三香5g，植物油100g，蒜2粒，盐6g，淀粉10g，糖5g |
【制作步骤】
 | 1.准备黄瓜切片，胡萝卜切片，木耳撕小块，葱蒜切碎。 |
 | 2.肉切片放糖，盐，淀粉，三羹匙水搅拌均匀。 |
 | 3.鸡蛋加盐，搅拌 |
 | 4.放油大火，一分钟，凝固就行 |
 | 5.搅拌好的肉片，静置五分钟，充分吸收水和淀粉。 |
 | 6.放油煎炒一分钟，肉片变色。 |
 | 7.加胡萝卜葱花，炒一分钟。 |
 | 8.加鸡蛋木耳炒三分钟。 |
 | 9.最后加入黄瓜片蒜片，少量盐炒一分钟。 |
【苜蓿肉做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋单独炒完盛出，再炒肉。 木耳放锅里发出噼啪声就熟了。 胡萝卜要油炒一下才能最大释放胡萝卜素。 |
