地三鲜
| 地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三样。我把青椒换成了四季豆。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子1根，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，洋葱适量，四季豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆 茄子去皮，四季豆摘丝 掰成段。 |
 | 2.茄子 土豆清水浸泡待用。 |
 | 3.奇油锅，先放适量的油小火煸炒四季豆，直至变软，起皱 熟透。 |
 | 4.再炒土豆至变软 熟透。 |
 | 5.适量的多加一些油，炒茄子，边炒边按，把茄子里的水份 油都按出来，直至熟透。 |
 | 6.剩下的油，小火炒黄豆酱。 |
 | 7.倒入所有炒过的食材，还放了洋葱，翻炒均匀。 |
 | 8.装盘。 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士1、所有的食材都要小火慢炒，四季豆一定要炒熟透。 2、海天黄豆酱很咸，不用放盐。 |
