地三鲜
| "地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴，是一道非常下饭的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，土豆1个，西红柿2个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，葱适量，蒜适量，香油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱、蒜切末 |
 | 2.番茄切小块 |
 | 3.青椒掰成块状 |
 | 4.土豆去皮切厚片 |
 | 5.茄子去皮切成滚刀块 |
 | 6.油烧至8成热放入茄子炸制，快熟了放入土豆和青椒过油 |
 | 7.锅中留底油爆香葱、蒜末 |
 | 8.加入番茄炒出汤汁 |
 | 9.倒入炸制好的茄子、土豆和青椒，加盐、白糖、香油、味精翻炒均匀出锅 |
 | 10.装盘~ |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士1.大火炸制，食物不易吸油，口感也较好； 2.加入番茄和白糖，整道菜的口感酸甜咸香，非常下饭； 3.由于土豆、茄子、青椒都已经炸过，所以炒的时候要迅速。 |
