地三鲜
| 我把地三鲜得原料都切成丁了，吃起来也很好吃，省油版得 |
【食材与调料】
【主料】茄子半根 |
| 【辅料】葱适量，蒜3粒，姜适量，盐适量，鸡精适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.茄子洗干净切丁 |
 | 3.土豆打皮切丁 |
 | 4.土豆丁泡水，去淀粉 |
 | 5.热油放入土豆丁炸 |
 | 6.表面金黄就可以 |
 | 7.留底油葱姜爆锅 |
 | 8.放入茄子翻炒，茄子很快就会把油吸尽，然后加入一点水，分次加，直到茄子变软 |
 | 9.放入土豆丁和青椒丁 |
 | 10.最后放入蒜末和调味品，翻炒出蒜香即可 |
 | 11.盛盘 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士茄子很吃油，为了不那么油，茄子没有过油，而是少量加水炒得 |
