地三鲜
我把地三鲜得原料都切成丁了,吃起来也很好吃,省油版得 |
【食材与调料】
【主料】茄子半根 |
【辅料】葱适量,蒜3粒,姜适量,盐适量,鸡精适量,海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
1.食材 | |
2.茄子洗干净切丁 | |
3.土豆打皮切丁 | |
4.土豆丁泡水,去淀粉 | |
5.热油放入土豆丁炸 | |
6.表面金黄就可以 | |
7.留底油葱姜爆锅 | |
8.放入茄子翻炒,茄子很快就会把油吸尽,然后加入一点水,分次加,直到茄子变软 | |
9.放入土豆丁和青椒丁 | |
10.最后放入蒜末和调味品,翻炒出蒜香即可 | |
11.盛盘 |
【地三鲜做法小贴士】
小贴士茄子很吃油,为了不那么油,茄子没有过油,而是少量加水炒得 |