地三鲜
| 已经成为东北的一道家常菜了，茄子是怎么吃我都不厌烦，最喜欢吃的还是地三鲜，百吃不厌啊 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2根 |
| 【辅料】土豆1个，尖椒1个，胡萝卜适量，葱花适量，蒜片适量，盐8g，鸡精5g，淀粉适量，海鲜酱油5ml，白糖5g，陈醋8ml，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.选用食材，茄子切滚刀块 |
 | 2.土豆切片 |
 | 3.碗中加入盐，鸡精，海鲜酱油，糖醋和少许水淀粉，再放入凉开水调制成碗汁备用 |
 | 4.茄子放入盆中，蘸裹适量淀粉 |
 | 5.放入油锅中炸 |
 | 6.成金黄色且成熟时捞出备用 |
 | 7.土豆放入油锅中炸制金黄是捞出 |
 | 8.炸好的茄子土豆放一个盆中 |
 | 9.锅内放少许油，加入葱蒜爆香 |
 | 10.倒入炸好的茄子和土豆 |
 | 11.加入其他配料 |
 | 12.最后倒入碗汁翻炒均匀 |
【地三鲜做法小贴士】
| 1，茄子外面裹淀粉是为了不让茄子吸附更多的油 2，提前调制好碗汁，节省炒菜时间 |
