低热量蜂蜜吐司
这款吐司无糖(没有白砂糖,蜂蜜也是含糖的。)低油,(相对其它的吐司来说。)另外蜂蜜的口味直接决定了面包的口味,市面上各种各样的蜂蜜大家只需要选择自己喜欢的蜂蜜就好。一直非常喜欢这些柔软的吐司,捧在手里像棉花一样,让人欣喜,既松软又美味。直接空口吃就非常好吃,抹点自己做的草莓酱,配杯饮品即是一顿简单的早餐。 |
【食材与调料】
【主料】高粉250g |
【辅料】黄油5g,盐3g,酵母3g,水145g,蜂蜜50g,奶粉5g |
【制作步骤】
1.原料备用。(我一次揉了两个吐司,原料加倍。) | |
2.除黄油以外的原料,倒入厨师机。 | |
3.揉至扩展后加入软化的黄油。继续揉至完全,可拉出大片比较结实的薄膜,收圆基础发酵。 | |
4.发酵至2倍左右。 | |
5.取出排气,分成均匀的六份。 | |
6.取一小块面团,擀成长舌状,然后卷起。 | |
7.同样的方法做好其它五个面团,整齐的排入吐司盒内。放到温暖处发至8-9分满。 | |
8.烤箱预热180度、上下火,下层。 | |
9.烤35分钟左右,取出脱模晾凉即可。 |
【低热量蜂蜜吐司做法小贴士】
小贴士怕上色太重,可中途加盖锡纸。 |