低卡瘦身清新蔬菜沙拉
| 蔬菜沙拉我还是比较喜欢清爽型的，意式油醋汁作为沙拉调料最合适不过，低脂、低热量，蛋黄沙拉酱和千岛沙拉酱热量还是偏高，夏天快到了，对于要减肥的女士来讲还是低脂低热量的沙拉更好些。清新的蔬菜沙拉也可以作为早餐，通常我家正餐的结构是凉拌菜、素菜或半荤半素的炒菜，荤菜，还有汤。这款沙拉小朋友也会喜欢，给不爱吃蔬菜的小朋友也很合适。意式油醋汁一直是我比较喜欢的沙拉调料，以前总买大瓶的，一般都是进口的，国内卖得比较贵，其实这个完全可以自己调，星级酒店的西餐师傅都是自己调的，调配起来也很简单，主要是白醋、披萨草、油、一点点糖和盐即可。现在世界卫生组织（WHO)和联合国粮农组织(FAO)也越来越呼吁亚麻酸的重要性和缺乏的危害，所以特别选用了亚麻籽油来调沙拉，因为亚麻籽油更适合低温烹饪，特别是凉拌菜。它甚至可以直接饮用或者加到牛奶或酸奶中。亚麻籽油中含有超过50%的α-亚麻酸，亚麻酸是人体所需八类基本营养素之一，亚麻酸的缺乏使得维生素、矿物质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。亚麻籽油富含的α-亚麻酸可以降低血粘度，有血管清道夫的作用。它还非常适合孕期和哺乳期妇女服用，其代谢产物DHA、EPA、DPA等是胎儿大脑和眼睛视网膜神经细胞的生长和功能正常的必要保障。它的不聚脂作用还能帮助产妇产后消除小腹脂肪，迅速恢复身材。亚麻籽油含有的亚油酸还可促进大脑发育，有助于提高鲸少年的记忆力，保护视力。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1根，水萝卜适量 |
| 【辅料】盐1克，亚麻籽油3汤匙，白醋3汤匙，披萨草1小搓，糖1克 |
【制作步骤】
 | 1.所有蔬菜洗净，应该用樱桃萝卜，没买到就用水萝卜代替了 |
 | 2.改刀，黄瓜、萝卜切薄片 |
 | 3.调油醋汁，先放三勺白醋 |
 | 4.再放入1小搓匹萨草，时间充裕的话最好提前做这步，充分融合后，泡几天 |
 | 5.再加入亚麻籽油 |
 | 6.加糖 |
 | 7.加盐 |
 | 8.充分搅拌均匀 |
 | 9.倒入蔬菜中拌匀即可 |
【低卡瘦身清新蔬菜沙拉做法小贴士】
| 小贴士1. 亚麻籽油可以直接饮用。 2. 亚麻籽油更适合低温烹饪，可以直接放入炒好的菜中，或粥、汤、牛奶中，用它来烘焙糕点，清香宜人。传统煎炒的油温为300℃以上，当油温升至290℃（有烟发出）时，α-亚麻酸骤减至60-80%，到300℃时，仅剩25-30%；继续加热五分钟，几乎破坏殆尽。 3. 没有亚麻籽油也可以用橄榄油代替 |
