地瓜干
| 熟地瓜干是把地瓜煳熟后，切成薄片，自然晾晒风干而成。熟地瓜干晾晒好以后，要收起来，选择低温处保存。出去玩的时候，拿一大片地瓜干，咬起来费劲，呵呵，于是就用剪刀把干硬的地瓜干剪成小块，揣在裤兜里面。这样可以一边玩，随时掏出一块填嘴巴。小牙小嘴慢慢磨，慢慢嚼，嘿嘿，甜丝丝的，也蛮会享受的。 |
【食材与调料】
| 【主料】地瓜2000g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜洗净 |
 | 2.大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟 |
 | 3.自然排气后，取出晾凉 |
 | 4.去皮后，切成自己喜欢片或条 |
 | 5.平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒 |
 | 6.晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存 |
【地瓜干做法小贴士】
| 1、煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定，不分割的味道最好，我嫌费火，所以切开了，地瓜一定要煳透； 2、有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘，不计较的也就无所谓了； 3、悬挂式的更有利于风干。 |
