灯笼椒炒鸭杂
| 我家的两个小朋友都不吃辣，所以我偶尔会买些灯笼椒来炒给她们吃，今天买了一只鸭，就用鸭油和鸭杂来炒，吃起来挺香甜的。灯笼椒具有去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等功效，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力。 |
【食材与调料】
| 【主料】灯笼椒250g，鸭杂80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭杂洗净切小块。 |
 | 2.灯笼椒去籽切长条。 |
 | 3.切好姜丝和大蒜。 |
 | 4.把鸭肥肉榨油去渣，下姜、蒜爆香。 |
 | 5.下鸭杂翻炒。 |
 | 6.鸭杂快好时加入青椒。 |
 | 7.调入适量生抽。 |
 | 8.加入适量盐炒至青椒断生即可。 |
【灯笼椒炒鸭杂做法小贴士】
| 灯笼椒不易久炒，加入后接着加调味料，大火炒至断生即可。 |
