银耳拌三丝
| 色彩亮丽的凉拌菜，让你的夏天也胃口大开。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳100g，豆角300g，紫甘蓝50g，灯笼椒50g |
| 【辅料】黑芝麻适量，花生米适量，辣椒酱适量，香油适量，米醋适量，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好银耳、紫甘蓝、辣椒和豆角。 |
 | 2.水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。 |
 | 3.放入豆角煮至熟。 |
 | 4.紫甘蓝略烫一下。 |
 | 5.辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。 |
 | 6.辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。 |
 | 7.将酱汁倒入碗中。 |
 | 8.搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可食用。 |
【银耳拌三丝做法小贴士】
1、豆角比较难熟，烫焯的时间稍微长一些。 2、沸水中加适量盐，可以保持蔬菜色泽不变。 |
