党参黄芪老鸡汤
| 今天去了一个比较远的菜市场，没想要买鸡的，但是那个本地的摆地摊阿姨实在太热情，拼命招手让我去，说她养的鸡多好多好，我又受不了诱惑，看着是老母鸡，就买了只回来。这道鸡汤里加入了党参，黄芪及其它药材，具有补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】老母鸡400g |
| 【辅料】党参20g，黄芪15g，红枣6颗，药材类适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好用到的药材。有党参，黄芪，红枣，芡实，白芸豆，红莲子等。 |
 | 2.把党参剪长段。 |
 | 3.把所有药材洗净，除红枣外的所有药材用清水泡1小时。 |
 | 4.把鸡洗净斩件。 |
 | 5.水中放入姜片烧开，下鸡块煮1分钟取出控水。 |
 | 6.把鸡块洗干净放入砂锅。 |
 | 7.把党参和黄芪连水一起倒入砂锅。 |
 | 8.其它药材也连水一起加入锅内。 |
 | 9.把红枣和姜片加入锅中。 |
 | 10.一次性加足水，盖好大火烧开，转小火煲2小时。 |
 | 11.最后加入适量盐调味即可。 |
【党参黄芪老鸡汤做法小贴士】
| 1.药材要先清洗干净，再用水浸泡，煮的时候连浸泡的水一起倒入。 2.如果煲2小时的话，煲好水份会蒸发一半，在放水时要一次性加足，不要中途加水，以免影响汤的质量和口感。 |
