蛋奶小餐包
| 一看菜名就知道这个面包里一定有奶和蛋，确实如此用的是牛奶和鸡蛋和的面，没有添加一滴水，之前做面包基本上都是用水和面的，只因本人不喜欢喝牛奶，虽然喝牛奶的好处有很多，什么增强免疫力、补钙、美白等等，可我就是喝不上来，然而随着年龄的增长，身体也就需要各种营养的补充了，直接喝不惯的话，那就来个间接喝吧，于是做面包时加进去，做出来的面包松软可口，卖相也不错，在不知不觉中就把牛奶吃进肚子里去了，以后做面包一定用牛奶和面。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉400g，牛奶170g，白砂糖30g，玉米油20g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐1g，酵母粉2g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内倒入牛奶、玉米油打入一个鸡蛋，对角处分别放入盐和糖 |
 | 2.倒入面粉挖个洞放酵母粉开启2次和面程序 |
 | 3.饧发至2-3倍大小 |
 | 4.取出排气分成合适的剂子 |
 | 5.滚圆松弛 |
 | 6.分别擀成长条状然后对折再擀开（重复3次） |
 | 7.自下而上卷起来 |
 | 8.一切为二 |
 | 9.切口朝下，依次做完其余的面团 |
 | 10.烤盘刷少许油摆上生胚 |
 | 11.二发后刷蛋液 |
 | 12.预热烤箱170度上下火烤30分钟 |
 | 13.烤制结束取出晾凉 |
【蛋奶小餐包做法小贴士】
| 烤制时间和温度要依据自家的烤箱来设定。 |
