蛋奶芒果冰激凌的做法,怎么做蛋奶芒果冰激凌好吃,做蛋奶芒果冰激凌需要哪些食材?-优卡食谱网

夏季来临，天气变热，温度升高，孩子会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当给孩子吃些冷饮，茶饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，有益于健康。现在外面卖的很多冰激凌冷饮，据很多报道用过期的奶粉制作，怎能让人吃着放心呢？同时，夏天烈日当头，暑假的孩子们多数选择与小伙伴们在家里一起玩耍，妈妈们这时可以做点健康的甜品，饮品以备宴客，还能增进小朋友们之间的友情，品尝美食，分享健康，何乐而不为呢？

【食材与调料】

【主料】芒果2个，鸡蛋2个，雀巢淡奶油1盒

【辅料】牛奶80ml，白糖适量

【制作步骤】

	1.鸡蛋取其蛋黄，连同牛奶一起放入干净的耐高温容器中。
	2.小火慢慢加热，加入20g白糖，加热的同时不停的搅拌牛奶鸡蛋液。
	3.不要让蛋奶糊沸腾，大约煮到85度就可以了，（可以在加热过程中适当的关火停一会再开）熬到蛋奶糊浓稠挂浆即可。（挂浆的状态就是蛋糊汁可以沾在勺背上，而且用手指划过勺背留下一条清晰的沟，就表示已经煮好了）
	4.芒果去皮去核，取其果肉在搅拌机中搅成果泥备用。
	5.将芒果泥混合到蛋奶糊中，搅拌均匀。
	6.打发淡奶油。在淡奶油中分2，,3次加入适量白糖用电动打蛋器高速打发。
	7.将芒果蛋奶糊混合打发好的淡奶油，搅拌均匀。
	8.最后将冰激凌糊倒在干净无水的容器中，冰箱冷冻。 10，隔1,2个小时取出，搅拌一下，共搅拌三次，直到完全冰冻即可。