粗面马生菜饼
| 马生菜算是一种野菜，但是也是一种常见的菜。我妈最喜欢吃了，一夏天几乎都不会缺这个，做饼吃，凉拌着吃，要么就切碎了晒起来，过年的时候放点粉条包成大包子吃，总之，老妈是变着花样的弄，马生菜在她手里也出了好多的花样。现在生活条件好了，人们吃的越来越精细，老妈老爸就偏爱于吃粗面了，没事整个粗面馒头窝头，烙饼水饺也用粗面，我就享不了这一口，总感觉咽不下去，于是乎，我家烙饼就会两种，粗面的他们吃，白面的我吃。马生菜来源比较简单，一般夏天空闲地里都会有的，采摘的时候就怕有农药残留，这个一定要注意。切成末后，放上油盐，就开始擀皮烙饼，流程很简单，再配个蒜泥黄瓜，来壶茶，这顿饭真是香。北方人偏爱面食多一些，烙饼更是不在话下。老妈就是典型的北方人，面食做的一个绝，好久不吃烙饼就会想念妈妈，想念妈妈的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】马生菜500g，粗面400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好的马生菜 |
 | 2.加上油盐，拌匀 |
 | 3.和好的粗面，擀成长条 |
 | 4.切成箕子 |
 | 5.擀成薄薄的皮 |
 | 6.铺上马生菜馅 |
 | 7.再盖上一个面皮 |
 | 8.放电饼铛开始烙 |
 | 9.烙熟了 |
 | 10.从中间切开 |
【粗面马生菜饼做法小贴士】
| 1、采摘的时候一定避开农药的地方，防止吃后中毒。 2、剁成末直接放油盐即可。 3、粗面白面自己把握。 |
