丹麦曲奇
| 我的打蛋器坏了好长时间了，一直没有做饼干，也就没有修。打蛋器也用了不短时间了，就想着要换一个，一看太贵了，还是把坏的修修，等彻底完蛋了再换，省省银子吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油130g，糖粉60g，细砂糖30g，鸡蛋1个，奶粉10g，面粉200g |
| 【辅料】盐2g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化。 |
 | 2.将黄油打发至颜色变浅。 |
 | 3.分成加入细砂糖、糖粉、盐，打至糖溶解。 |
 | 4.鸡蛋放在碗里打散。 |
 | 5.分次加入，用打蛋器搅拌均匀。 |
 | 6.一点一点加入面粉、奶粉。 |
 | 7.用刮刀拌匀。成曲奇面糊。 |
 | 8.裱花袋安好花嘴。 |
 | 9.装进面糊。 |
 | 10.挤在硅胶垫上。 |
 | 11.或挤在油纸上。 |
 | 12.放进预热好的烤箱180度15分钟左右。 |
 | 13.取出晾凉。 |
【丹麦曲奇做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、黄油的打发要一段时间，不要着急。 2、天冷可以把黄油放在微波炉里高火加热1分钟取出再打。 3、黄油打发的时候可以放在60度左右的温水里，隔水打发。不要把水溅到黄油里。 4、根据挤的面糊的多少、大小、烤的时间也不一样。 |
