蛋黄酥
| 看到亲们做的蛋黄酥真是有点羡慕，昨天买了材料，今天赶紧动手，下面就来看看我做的蛋黄酥吧！ |
【食材与调料】
【主料】面粉90g |
| 【辅料】面粉140g，猪油70g，咸蛋黄20个，豆沙馅400g，蛋黄液少许，黑芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.制作水油皮：面粉200克，糖10克，猪油70克，水90克，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 制作油酥皮：面粉140克，猪油75克，揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟 |
 | 2.蛋黄喷上白酒，放入烤箱150度，烤3-4分钟 |
 | 3.取20克豆沙，压成饼放入蛋黄包起 |
 | 4.油皮和油酥分成20份，将油皮包入油酥 |
 | 5.擀开 |
 | 6.卷起，盖上保鲜膜静置10分钟，10分钟后再擀开，卷起，静置20分钟 |
 | 7.取一个面团擀开，放入馅料，包起 |
 | 8.全部包好，刷上蛋液，放入少许的芝麻 |
 | 9.放入烤箱190度，中层，烤25分钟，烤好样子 |
【蛋黄酥做法小贴士】
| 小贴士将油皮包入油酥擀开卷起后一定要掌握静置的时间 |
