蛋黄果戚风蛋糕的做法,怎么做蛋黄果戚风蛋糕好吃,做蛋黄果戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

买了几个蛋黄果扔在冰箱里，结果忘了吃，想起的时候蛋黄果已经熟透散发着浓郁的果香，看到粉粉的、甜甜的果肉突发奇想如果用蛋黄果做蛋糕会是什么味，心动不如行动两个小时后，吃着香香甜甜的蛋黄果蛋糕很庆幸自己学会做蛋糕，DIY的好处就是随时可以给自己做一款专属自己的独一无二的蛋糕。蛋黄果是热带水果，果肉含糖29.1-30.5%，蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉50g

【辅料】鸡蛋3个，蛋黄果肉80g，细砂糖30g，玉米油20g，牛奶20g

【制作步骤】

	1.准备上述材料。
	2.蛋黄果掰成两瓣，用小匙把果肉取出来，然后用小匙压烂成泥状备用。
	3.蛋黄蛋白分离在两个小盆里。
	4.蛋黄里放入15克细砂糖搅匀。
	5.放入20克牛奶搅匀。
	6.放入20克玉米油搅匀。
	7.放入蛋黄果泥搅匀。
	8.筛入低筋面粉
	9.翻拌至无干粉状后放置备用。
	10.蛋白中加入三滴白醋，放入细砂糖打发至硬性发泡。
	11.舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
	12.把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀。
	13.把拌好的蛋糊倒入模具中，震几下消除部分气泡，
	14.放入已经预热好的烤箱中，130度烤50分钟。