蛋菇粉丝汤的做法,怎么做蛋菇粉丝汤好吃,做蛋菇粉丝汤需要哪些食材?-优卡食谱网

平菇是生活中最常见的食用菌，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是餐桌上的佳品。平菇的营养价值很高，而且对人体具有多种保健功效。　　平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，且氨基酸种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇、蘑菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸高于牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

【食材与调料】

【主料】平菇224g，鸡蛋52g，白菜70g

【辅料】食油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.准备好平菇、粉丝、鸡蛋。
	2.粉丝用冷水浸泡；鸡蛋磕破于碗中。
	3.平菇、白菜洗净撕小块备用。
	4.锅中油热，下入平菇翻炒。
	5.倒入冷水，煮开后，下入粉丝。
	6.汤水煮开，倒入蛋液；用锅铲推开成片状。
	7.加入盐，淋入生抽。
	8.倒入白菜，拨入汤水中。
	9.加入黑胡椒粉。
	10.调好味盛入碗中。