自制凉粉
| 凉粉第二次做，方法和第一次一样，只是这次我在凉拌上面改了一下酱料，没想到这么好吃呢，虽然凉粉的没有外面买的Q，但是放心吃啊，起吗它是滑滑的。 卖相不错吧。。他们很给面子吃啦，说还不错，不一样的感觉！很结实呢，用叉子叉着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】地瓜粉1/2杯，清水2.5杯 |
| 【辅料】香油适量，生抽适量，小红辣椒适量，蒜头适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯粉半杯，水半杯。 |
 | 2.半杯水倒入半杯粉搅拌均匀。 |
 | 3.两杯水烧开。 |
 | 4.粉水边倒入开水里边搅拌，搅拌成透明浓稠糊状。 |
 | 5.然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时以上。 |
 | 6.把凉粉倒出来。 |
 | 7.切成条状，摆在盘子里。 |
 | 8.辣椒，蒜头切碎。 |
 | 9.烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。加入辣椒粉搅拌一下，加入酱油和香油，熄火，然后淋在凉粉上。 |
【自制凉粉做法小贴士】
| 1.水跟粉比例是5：1，水少一点就比较结实一点。 |
