大嘴猴面包
| 新的一年开启新的希望，新的空白承载新的梦想。大嘴猴来了，猴年吉祥，愿所有的豆亲们抱着平安，拥着健康，揣着幸福，携着快乐，搂着温馨，带着甜蜜，拽着财运，迈入猴年，新春快乐！ |
【食材与调料】
【主料】面包粉300g，鸡蛋1个，牛奶130g，白糖40g |
| 【辅料】色拉油40g，盐2g，酵母4g，紫薯泥40g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟 |
 | 2.发酵好的面团 |
 | 3.取出面团排气 |
 | 4.均匀的分成10个小面团，其中一个大一点用来做紫色面团，盖上保鲜膜饧15分钟 |
 | 5.揉好的紫色面团 |
 | 6.取一个原色面团，包上紫色面团 |
 | 7.一分为二，做大嘴 |
 | 8.另取一个原色面团一分为二做脸的上部，留出两小块做耳朵，用黑豆做眼睛和鼻子 |
 | 9.做好的大嘴猴码入烤盘 |
 | 10.入烤箱二次发酵，45度40分钟 |
 | 11.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟左右 |
 | 12.出炉。 |
【大嘴猴面包做法小贴士】
| 小贴士1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。 2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。 3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。 |
