大米面饸饹
| 简简单单的面哦 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉150g，胡萝卜150g，大米粉100g，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：鸡脯肉、胡萝卜、洋葱、水发香菇、雪梨、葱姜、大米粉100克、面粉100克。 调料：盐、黄酒、生抽、淀粉、色拉油。 |
 | 2.将大米面和面粉混合均匀，加110毫升揉成面团，醒20分钟。 |
 | 3.鸡脯肉切成细丝，加黄酒、淀粉和少许色拉油拌匀；胡萝卜和洋葱洗净，分别切成细丝；雪梨去皮切成细丝；水发香菇切成细丝；葱姜切末 |
 | 4.炒勺内放油，油热后爆香姜末 |
 | 5.放入鸡脯肉煸炒至变白 |
 | 6.加入少许生抽，放入胡萝卜丝和香菇丝翻炒 |
 | 7.当胡萝卜丝变软放入洋葱丝翻炒几下，加盐调味 |
 | 8.最后放入雪梨丝和葱末，翻炒均匀即可。 |
 | 9.大米饸饹的卤就做好了 |
 | 10.把醒好的面团搓成长圆柱型，放入压饸饹的容器内。 |
 | 11.锅内烧开水，压入大米饸饹 |
 | 12.煮熟 |
 | 13.过凉水即可 |
 | 14.装盘 |
【大米面饸饹做法小贴士】
| 按照步骤来哦，(*^__^*) 嘻嘻…… |
